めん処　万作 | 日記 | 桜漬けに挑戦！

少し遅くなりましたが、明けましておめでとうございます！本年もよろしくお願いします！正月明けに仕入れに行った際に、珍しい野菜を見つけました！日野菜と言う野菜で、滋賀県は日野町の名産のカブの一種で、その独特の辛みと歯切れの良さが特長だそうです。料理法を生産者の方に聞いたところ、桜漬けが美味しいと教えて頂きました。 桜漬けは初めて作るで、楽しみですが少し不安もあります。お客様に喜んで貰える様に、美味しい出来ればと思います。